Subgerente(a) de Operaciones - alimentos

Descripción de la oferta

Para empresa relacionada con la industria de servicios de alimentación a través de casinos buscamos Subgerente(a) de Operaciones con ubicación en Santiago.

Objetivo general del cargo: Velar por la continuidad operacional de los servicios siempre bajo los más altos estándares de inocuidad alimentaria y excelencia operacional.

Dentro de las funciones del cargo se encuentran:

• Responsable de la operación y continuidad bajos los estándares de calidad e inocuidad establecidos por la empresa.
• Mantener actualizados los indicadores relacionados a la operación.
• Velar por el correcto manejo de materia prima, almacenaje y disposición final de productos y residuos.
• Responsable de liderar la implementación del software de operaciones y la continuidad operacional de este en las áreas correspondientes.
• Aplicar metodología cook and chill.
• Responsable de velar por la correcta distribución diaria a clientes de las comidas.
• Mantener comunicación con clientes y dar soluciones a problemáticas que puedan ocurrir en el camino, como son estado de alimentos, reposiciones, despachos urgentes, entre otros.
• Responsable de llevar el control de las mantenciones preventivas y/o correctivas de las máquinas de cocina, cámaras de frio, entre otros.
• Relación con proveedores
• Responsable de los equipos de trabajo, coordinar turnos y dotación en líneas de producción.
• Buscar mejoras continuas y eficiencia en los procesos, tanto de elaboración de comida como de almacenaje y distribución
• Velar por el correcto funcionamiento de los casinos administrados en instalaciones de clientes.
• Preparar informes de gestión a dirección.
• Entre otros

Buscamos:
• Carreras como: Ingeniería civil industrial ingeniería industria, Ingeniería en alimentos, chef profesional, o carreras equivalentes con la experiencia requerida para el cargo.
• Experiencia mínima de 5 años en cargos como jefe de operaciones, supervisor o equivalente
• Manejo de normas de inocuidad alimentaria. HACCP, ISO 22.000
• Excluyente experiencia en casinos, tanto en formato preparación en instalaciones del cliente como en formato despacho diario a cliente.
• Experiencia utilizando software de operaciones tipo BRAND o equivalente. ideal si ha tenido que vivir proceso de implementación y parametrización.
• Ideal experiencia en procesos cook and chill

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años

Palabras clave: operations, operaciones

Ayer

Acerca de Vertical Hunter

Vertical Hunter nace para apoyar a las empresas en los procesos de reclutamiento y selección de personal, y servicios transitorios bajo un modelo Low Cost. Más de 15 años de experiencia en soluciones de capital humano.

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