Subadministrador de Restaurante - Punta Arenas

Descripción de la oferta

Importante cadena de restaurantes está en búsqueda de Subadministrador de Restaurante para Punta Arenas. Objetivo General: Se encarga de velar por el correcto funcionamiento diario del local, asegurando la continuidad del servicio y el cumplimiento de los objetivos operativos. Atiende y coordina las necesidades tanto del equipo interno como de los clientes, gestionando ventas, desempeño y uso eficiente de los recursos. Asimismo, colabora con la administración en la conducción del personal, el control de gastos y la puesta en marcha de mejoras que fortalezcan la operación. Funciones: Gestión de personal Encargarse de la búsqueda, evaluación y selección de nuevos colaboradores, asegurando que el equipo cuente con personas adecuadas para las necesidades operativas. Facilitar la integración del personal recién incorporado mediante orientación y capacitación inicial. Planificar y distribuir los turnos para mantener la continuidad del servicio y una cobertura adecuada en cada jornada. Observar el desempeño del equipo y comunicar aspectos relevantes para fortalecer la calidad del trabajo y apoyar la administración del área. Favorecer un clima laboral respetuoso y colaborativo que impulse el compromiso y la permanencia del equipo. Gestión operativa y mantenimiento Velar por el cumplimiento de normas de seguridad y salud en el trabajo, resguardando la integridad del equipo y el respeto a la normativa vigente. Supervisar la limpieza general y el estado de las instalaciones para asegurar condiciones adecuadas de funcionamiento. Coordinar acciones de sanitización y control de plagas para prevenir riesgos y mantener altos estándares higiénicos. Gestión de productos e insumos Asegurar prácticas adecuadas de manipulación y conservación de alimentos para garantizar su inocuidad y calidad. Controlar los inventarios para mantener disponibilidad de insumos y evitar quiebres. Gestionar compras, pedidos y recepción de productos, asegurando abastecimiento oportuno y en buen estado. Registrar gastos operativos y documentos asociados para mantener orden y control financiero. Colaborar en la optimización de costos para un uso eficiente de los recursos. Seguridad e higiene Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y manipulación de alimentos, protegiendo a clientes y colaboradores. Detectar posibles riesgos operativos y aplicar medidas preventivas para resguardar un entorno seguro. Apoyo operativo adicional Realizar otras funciones o tareas requeridas por la jefatura o la organización, siempre que contribuyan al correcto funcionamiento del área. Requisitos: Técnico o Universitario en Gastronomía o carrera afín. 2 años mínimo realizando funciones afines y liderando equipos. Organización y estandarización de procesos, como: fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros. Conocimiento en normas higiénico-sanitarias. Control y planificación operativa (checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo). Manejo de Excel, nivel básico Inventario semanal

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• 2 años de experiencia

Palabras clave: restaurador

Hace 2 días (actualizada)