sous chef o Maestro de Cocina - Con experiencia

Descripción de la oferta

Coordinar conjuntamente con el Chef Ejecutivo las actividades y tareas del área de producción garantizando la calidad de los productos (incluye sabor, temperatura, decoración y porciones de acuerdo al estándar, así como el plato o menaje utilizado)
Participar en la elaboración de menús y cartas de Restaurante con el Chef Ejecutivo, incluye aportar ideas y colaborar en los montajes de platos y del Buffet.
Asegurar que el mise and place de cada área sea suficiente para cumplir con los requerimientos del servicio, teniendo en cuenta los stock mínimos y máximos establecidos; incluye verificar la calidad y cantidad de los productos entregados a cocina por el almacén, conservando siempre las especificaciones de orden, limpieza, rotulado, entre otros.
Verificar de acuerdo a las normas de higiene, calidad y seguridad, el manejo y uso adecuado de la materia prima y las herramientas y equipos. Incluye un control adecuado del costo.
Velar porque se mantenga un buen ambiente laboral que ayude a propiciar el trabajo en equipo y la comunicación efectiva dentro de los miembros del equipo.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 25 años
• Conocimientos: Liderazgo, Resolución de problemas, Trabajo en equipo, Servicio al cliente

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de GEOTEL SA

Geotel SA es una empresa con mas de cinco (12) años de trayectoria en el mercado, ubicada en el sector sur de Antofagasta y la ciudad de Calama, dedicado a ofrecer experiencias felices tanto con el colaborador interno como externo.