Maestro/a de Cocina (Huallilemu)

Descripción de la oferta

Importante Restaurant busca integrar a su brigada de cocina a un/a Maestro/a de Cocina para su local en Huallilemu Funciones: Utilizar adecuadamente las materias primas, verificando la calidad de las preparaciones (sabor, aroma, textura y color). Ejecutar correctamente las recetas definidas, cumpliendo con los tiempos establecidos para el servicio y eventos. Controlar los tiempos de cada etapa del proceso productivo, desde la preparación hasta el despacho. Controlar y mantener la cadena de temperatura (fría y caliente), de acuerdo con el Manual de BPM y las políticas de la empresa. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, costos y presupuesto del área, sin afectar la calidad del producto. Supervisar que los pedidos cuenten con su comanda correspondiente. Supervisar la correcta reposición y utilización de insumos, verificando el cumplimiento de los estándares requeridos. Velar por el orden y aseo de las áreas de trabajo, implementos y equipos a cargo. Revisar y ordenar diariamente la cámara fría y bodegas, aplicando normas FIFO. Manipular correctamente los equipos de cocina, solicitando capacitación cuando sea necesario y resguardando su correcto uso. Contribuir al cumplimiento de auditorías internas y externas, asegurando resultados satisfactorios. Cumplir las instrucciones del superior y las tareas asignadas según su contrato y posición jerárquica. Condiciones laborales: Localidad: Huallilemu, el Quisco, Valparaíso Requisitos: Formación: Título de Técnico o Profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín. Experiencia desde 1 año en adelante como Maestro de Cocina o Jefe de Partida en restaurantes de alto volumen. Dominio de técnicas culinarias y conocimiento estricto de BPM e Inocuidad Alimentaria. Si te apasiona el servicio de excelencia y buscas un desafío Full-Time en un entorno de prestigio, ¡postula y sé parte de nuestro equipo! Esta oferta laboral promueve la inclusión y está abierta a personas con discapacidad según la Ley N° 21.015, así como a todas las personas que cumplan con los requisitos, sin distinción de género, orientación sexual, etnia, religión o situación socioeconómica.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 17 horas (actualizada)

Acerca de Grupo Tawa

Somos expertos en administrar personal y gestionar procesos a través de soluciones empresariales integrales en Atracción de Talento, Outsourcing de Nóminas, Capacitación Corporativa, Servicios Transitorios y Outsourcing de Procesos.

Salarios