Maestro de Cocina - Con experiencia
GEOTEL SA - Calama, Antofagasta
Descripción de la oferta
Coordinar conjuntamente con el Chef las actividades y tareas del área de producción garantizando la calidad de los productos (incluye sabor, temperatura, decoración y porciones de acuerdo al estándar, así como el plato o menaje utilizado)
Participar en la elaboración de menús y cartas de Restaurante con el Chef, incluye aportar ideas y colaborar en los montajes de platos y del Buffet.
Asegurar que el mise and place de cada área sea suficiente para cumplir con los requerimientos del servicio, teniendo en cuenta los stock mínimos y máximos establecidos; incluye verificar la calidad y cantidad de los productos entregados a cocina por el almacén, conservando siempre las especificaciones de orden, limpieza, rotulado, entre otros.
Verificar de acuerdo a las normas de higiene, calidad y seguridad, el manejo y uso adecuado de la materia prima y las herramientas y equipos. Incluye un control adecuado del costo.
Velar porque se mantenga un buen ambiente laboral que ayude a propiciar el trabajo en equipo y la comunicación efectiva dentro de los miembros del equipo.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
- 5 años de experiencia
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina
14 de mayo (actualizada)
Acerca de GEOTEL SA
Geotel SA es una empresa con mas de cinco (12) años de trayectoria en el mercado, ubicada en el sector sur de Antofagasta y la ciudad de Calama, dedicado a ofrecer experiencias felices tanto con el colaborador interno como externo.
Salarios
Recepcionista cajero
Media salarial
/mes
8 salarios
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