Maestro de Cocina Cenco Florida FT42h

Descripción de la oferta

¡Forma parte de nuestro equipo gastronómico en SDG! Estamos en búsqueda de un(a) Maestro de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación. Misión del cargo Dirigir la preparación y presentación de los platos del menú, asegurando calidad, orden y cumplimiento de normas higiénico sanitarias. Supervisar al equipo operativo, asignando funciones y controlando tiempos de despacho para garantizar eficiencia y satisfacción del cliente. Además, gestionar recursos, inventarios y pedidos, manteniendo estándares de seguridad alimentaria (HACCP). Funciones principales -Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la manipulación de alimentos. -Verificar la calidad de materias primas y reportar anomalías. -Coordinar tiempos de preparación para servir pedidos completos, manteniendo calidad y temperatura. -Implementar y supervisar procedimientos HACCP en la cocina. -Mantener la cocina limpia y ordenada durante toda la jornada. -Garantizar el uso correcto del uniforme y elementos de protección por todo el personal. -Asignar funciones y supervisar la correcta elaboración de platos. -Capacitar y guiar a personal nuevo en procedimientos, estándares y normativas HACCP. -Controlar insumos para la jornada y comunicar necesidades al Administrador de Cocina (sólo si existe este rol). -Reportar faltantes y anomalías en insumos, como también realizar toma de inventario, gestionar pedidos y controlar stock. Ubicación Cenco Florida Requisitos: Formación técnico profesional o Superior en carreras afines al cargo. Experiencia previa comprobable de 1 año en cargos similares. Conocimientos Técnicos: Organización y estandarización de procesos, como: fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros. Conocimiento en normas higiénico-sanitarias. Control y planificación operativa (checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo). Excel básico - intermedio. Manejo en toma de inventario semanal Competencias: Liderazgo. Planificación y organización. Orientación a la calidad. Resolución de problemas. Trabajo en equipo En RAP S.A., cumplimos con la Ley N° 21.015, promoviendo la inclusión de personas con discapacidad en el ámbito laboral y garantizando igualdad de oportunidades para todos los postulantes.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• años de experiencia

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 1 hora (actualizada)

Acerca de SchopDog

RAP es una empresa fundada en 1987, destacada por sus marcas Schopdog, SDG y María Morena. En un inicio se buscaba ser una alternativa rica y rápida para quienes necesitaban comer algo simple y al paso en el centro de Santiago, con el tiempo ha crecido significativamente. Los completos, sándwiches y schop helados conquistaron a los visitantes del primer local en la calle Santo Domingo, lo que llevó a la apertura de nuevos locales y nuevas marcas.

Con el tiempo, la carta se ha ampliado...

RAP es una empresa fundada en 1987, destacada por sus marcas Schopdog, SDG y María Morena. En un inicio se buscaba ser una alternativa rica y rápida para quienes necesitaban comer algo simple y al paso en el centro de Santiago, con el tiempo ha crecido significativamente. Los completos, sándwiches y schop helados conquistaron a los visitantes del primer local en la calle Santo Domingo, lo que llevó a la apertura de nuevos locales y nuevas marcas.

Con el tiempo, la carta se ha ampliado para incluir desde lomo saltado hasta ensaladas, hamburguesas hechas en casa, pastas y chorrillanas. Los restaurantes también han crecido en espacio y han incorporado una decoración vintage, con cuadros y objetos seleccionados uno a uno, muchos traídos desde fuera de Chile, todos cargados de historia. Su servicio amable y precios convenientes hacen de un lugar acogedor y único, ideal para compartir momentos inolvidables con amigos y familiares.

RAP celebra 38 años en el mercado, con locales que se extienden desde Arica hasta Punta Arenas. La empresa sigue trabajando día a día junto a sus clientes, quienes han creado su propia historia con nuestras marcas.