Maestra/o Cocina
RESTAURANTE LA ROCA SPA - El Quisco, Valparaíso
Descripción de la oferta
Preparar y cocinar los platos del menú siguiendo recetas, porciones y estándares establecidos.
Mantener la limpieza, orden y sanitización de la zona de trabajo, utensilios y equipos.
Lavar y sanitizar loza, cubiertos, ollas, bandejas y demás utensilios utilizados durante el servicio, asegurando su correcta disposición.
Cumplir con las normas de higiene y manipulación segura de alimentos, conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos.
Recepcionar, revisar y almacenar insumos, asegurando correcta rotación (FIFO) y evitando pérdidas.
Realizar mise en place antes de los servicios de almuerzo y cena.
Verificar la calidad y frescura de los productos antes de su uso.
Colaborar en el montaje y presentación de platos según el estándar del restaurante.
Reportar oportunamente cualquier necesidad de reposición, falla de equipo o problema de calidad al jefe de cocina o encargado.
Apoyar en eventos, montajes y otras tareas complementarias propias del cargo.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
- 4 años de experiencia
- Edad: A partir de 30 años
- Personas con discapacidad: Sí
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina
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Acerca de RESTAURANTE LA ROCA SPA
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