Líder de cocina - Pudahuel

Descripción de la oferta

Líder de Cocina Inflight
Newrest Chile, empresa líder en servicios de catering y alimentación, te invita a ser parte de su equipo en el área Inflight. Buscamos un/a Líder de Cocina comprometido/a, con pasión por la gastronomía y experiencia en liderar equipos de producción culinaria de alto volumen.
Principales funciones
Dirigir y supervisar al equipo de cocina en la elaboración de preparaciones culinarias según la minuta estandarizada.
Organizar la mise en place y distribuir el trabajo diario entre ayudantes y auxiliares.
Supervisar la correcta utilización de insumos y materias primas, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y prevención de riesgos.
Controlar y registrar temperaturas, tiempos de cocción y enfriamiento, así como la rotulación y correcta conservación de los productos.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos del Sistema Integrado de Gestión (SIG), participando activamente en reuniones HACCP y en la mejora continua de procesos.
Promover un ambiente de respeto, orden y seguridad en el área de trabajo.
Requisitos
Formación: Técnico o estudios en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín.
Cursos deseables: BPM y HACCP.
Experiencia: Al menos 1 año en cargos similares o 2 años como ayudante de cocina en plantas o casinos de alto volumen (idealmente rubro afín).
Conocimientos en buenas prácticas de manipulación de alimentos y liderazgo de equipos operativos.
Jornada y horarios
Jornada: 5x2 (dos días libres a la semana, no consecutivos).
Horarios rotativos:
07:00 a 16:40
08:00 a 17:40
09:00 a 18:40
10:00 a 19:40
12:00 a 21:00
Te ofrecemos
Oportunidades de desarrollo en una empresa multinacional presente en más de 50 países.
Capacitación continua y ambiente colaborativo.
Alimentación en el casino de la empresa y entrega de uniforme.
En Newrest Chile valoramos la diversidad y la igualdad de oportunidades.
Todas las postulaciones serán consideradas sin distinción de género, edad, religión, orientación sexual, discapacidad, nacionalidad u origen étnico.
Esta oferta se enmarca bajo Ley N° 21.015. En caso de que requieras algún ajuste razonable en el proceso de selección, cuéntanos para apoyarte en tu participación en igualdad de condiciones (Ley N° 20.422).

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• años de experiencia

Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de NEWREST CHILE

Newrest, grupo internacional con más de 40.000 empleados, está comprometido con la mejora continua y la innovación para sus clientes.

Como líder mundial en catering la agilidad de un actor local, nos comprometemos a respetar los valores sociales y medioambientales en todos los servicios que ofrecemos.

¿Nuestra política? Become unlimited, become yourself! Unirse a nosotros significa desarrollar su potencial en un entorno en el que el trabajo en equipo es la clave del éxito.<...

Newrest, grupo internacional con más de 40.000 empleados, está comprometido con la mejora continua y la innovación para sus clientes.

Como líder mundial en catering la agilidad de un actor local, nos comprometemos a respetar los valores sociales y medioambientales en todos los servicios que ofrecemos.

¿Nuestra política? Become unlimited, become yourself! Unirse a nosotros significa desarrollar su potencial en un entorno en el que el trabajo en equipo es la clave del éxito.

Basados en una sólida cultura empresarial basada en el espíritu emprendedor, la humildad y el sentido de la responsabilidad, buscamos nuevos talentos para apoyar el crecimiento del Grupo.

Estamos fervientemente comprometidos a respetar los valores medioambientales esenciales. El uso de productos locales, frescos y de temporada, nuestra política de compras responsables, el tratamiento y reducción de residuos, la lucha contra el desperdicio de alimentos y el uso de envases responsables son comportamientos que ilustran la convicción de Newrest en términos de ecología.

La tecnología digital es un elemento clave en nuestras actividades. La ponemos en el centro de nuestros conceptos para ofrecer una verdadera experiencia de
consumo. Orientados hacia las nuevas tendencias, nuestros conceptos modernos y digitales responden con precisión a la constante evolución del mercado de la restauración y a las nuevas expectativas de nuestros huéspedes. La experiencia es única, optimizada, eficiente y memorable.

Cada uno de estos compromisos se aplica en un proceso de mejora e innovación constante en los siguientes sectores:
- Catering aéreo,
- Compra a bordo,
- Duty-free a bordo,
- Catering por contrato,
- Sitios remotos y Minería,
- Catering ferroviario,
- Concesiones de catering en aeropuertos, autopistas y Cárceles.

Salarios