Jefe/a de operaciones

Descripción de la oferta

En GyN Brands, buscamos incorporar a nuestro equipo un Jefe/a de Operaciones con experiencia desempeñándose en cargos de similar responsabilidad, preferentemente en el rubro de gastronomía y en contextos de mercado masivo. ¿Qué harás? Planificar, controlar y supervisar el funcionamiento operacional de los locales a su cargo, en base a las políticas definidas por la marca y a las metas operativas fijadas por su jefatura, velando por el cumplimiento permanente de los protocolos alimentarios y las normas de higiene, y procesos alimentarios para los locales, con el objetivo de asegurar la excelencia operacional, rentabilidad de los locales asignados a corto, mediano y largo plazo, creando y manteniendo equipos de trabajo. Principales responsabilidades: Supervisar y Controlar la operación de los locales propios y la correcta ejecución de las actividades operacionales y administrativas de éstos. Supervisar el cumplimiento de los diferentes Temas del EERR de los locales a su cargo (ventas, costo de comida, costo de labor, gastos generales y margen de contribución) comparándolo con las metas establecidas e implementando las acciones correctivas en caso de desviaciones (costos y/o gastos). Elaboración y Planificación de presupuesto de ventas y gastos para los siguientes periodos. Controlar el cumplimiento de los índices de servicio, operación y supervisar la ejecución de acciones correctivas en caso de desviaciones. Coordinar las necesidades y requerimientos de los restaurantes de la corporación (infraestructura, equipos, etc.), para optimizar las diversas funciones y operaciones al interior de ellos. Analizar los informes operacionales y financieros de los locales, y en base a ellos generar estrategias y acciones orientadas al logro de los objetivos mensuales y anuales. Implementar las mejoras en los procesos y métodos de administración en los locales a sus cargos (actuales y futuros), al objeto de generar eficiencias y maximizar su rentabilidad. Facilitar la comunicación y el apoyo mutuo entre el Departamento de Operaciones y los otros departamentos de la empresa de manera de asegurar una gestión global exitosa. Evaluar el desempeño de su personal a cargo (jefes de local, asistentes, personal administrativo) con el formado definido por la organización. Supervisar el cumplimiento de la normativa legal vigente y las políticas de la compañía en cada marca de G&NBrands a su cargo. Inspeccionar cada uno de los locales que se le asignan, dando cumplimiento de los estándares de calidad en cada marca de G&NBrands a su cargo (actuales y futuros). Implementar acciones correctivas ante no conformidades, para mantener la inocuidad en productos y procesos. Validar procesos internos como nuevos Procedimientos, equipos, además de verificar el lay out en cada marca de G&NBrands a su cargo. Realizar seguimientos o investigaciones del área de seguridad alimentaria en cada marca de G&NBrands. Realizar intervenciones que promuevan una cultura de inocuidad en cada tienda. Investigar sobre las normativas y protocolos internos para llevar a cabo en cada visita de Terreno. Representar a la compañía ante las diferentes entidades fiscalizadoras del país. Jornada disponible: Full Time 44 hrs. Requisitos: Profesional Técnico o Profesional relacionado al area de Administración. Experiencia mínima de tres años desempeñándose en cargos de similar responsabilidad, preferentemente en el rubro de gastronomía y en contextos de mercado masivo. Se requiere experiencia comprobada en la gestión de equipos de trabajo y en la atención de clientes, demostrando habilidades de liderazgo operativo y orientación al servicio.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 3 años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si
• Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de G&N Brands

En G&N Brands somos el holding gastronómico más grande de Chile, agrupando marcas cómo Doggis, Juan Maestro, Barrio Chick’en, Tommy Beans, Mamut, Bloke y LOVDO.

Con más de 335 tiendas de Arica a Punta Arenas y sobre 270 exitosos franquiciados en Chile, somos expertos en el desarrollo de un modelo de confianza y compromiso que marca tendencias en materia gastronómica del país.