Jefe de Cocina Hospital Antofagasta Renta Liquida 1.700.00

Descripción de la oferta

JEFE DE COCINA ARAMARK ARAMARK, empresa líder en servicios de alimentación colectiva, se encuentra en búsqueda de JEFE DE COCINA para desempeñarse en instalación hospitalaria. Lugar de trabajo: Antofagasta Hospital Regional de Antofagasta Jornada: 6x1, con disponibilidad para trabajar en jornadas excepcionales Tipo de instalación: Hospital Fecha de inicio: 12 de febrero (apertura de contrato) Objetivo del cargo Liderar, coordinar y supervisar los procesos productivos del área de cocina, asegurando la correcta ejecución del servicio de alimentación, el cumplimiento de las minutas, estándares de calidad, inocuidad alimentaria y los procedimientos operativos establecidos por ARAMARK y el mandante hospitalario. Funciones principales Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria del servicio de alimentación. Liderar y gestionar equipos de cocina, asignando funciones y turnos de trabajo. Asegurar el cumplimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria vigente en los procesos productivos. Supervisar la correcta elaboración, porcionamiento y presentación de las preparaciones. Controlar el uso eficiente de insumos, gestión de mermas y costos operativos. Coordinar con bodega y nutrición el abastecimiento y cumplimiento de minutas. Capacitar y evaluar al personal de cocina en procedimientos operativos y de seguridad alimentaria. Gestionar incidencias operativas y apoyar auditorías internas y externas. Velar por el orden, limpieza y sanitización de las áreas de cocina. Cumplir y hacer cumplir las políticas, procedimientos y estándares de ARAMARK. Requisitos (Excluyentes) Título en Gastronomía o carrera afín. Experiencia como Jefe de Cocina en alimentación colectiva (idealmente en hospitales o clínicas). Experiencia comprobable en manejo y liderazgo de personal. Conocimientos en producción en volumen, BPM y HACCP. Capacidad de planificación, organización y liderazgo. Residencia en Antofagasta. Extranjeros solo con visa definitiva y documentación al día. Disponibilidad para realizarse exámenes preocupacionales. Se ofrece Renta líquida: $1.700.000. Contrato a plazo fijo, con posibilidad de pasar a indefinido según desempeño. Alimentación en la instalación. Estabilidad laboral. Incorporarse a una empresa sólida y reconocida a nivel nacional.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de ARAMARK

ARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOS

Salarios