Jefe de Cocina - Chef Pastelero
TUTTI BAR DE CAFÉ - Puerto Varas, Los Lagos
Descripción de la oferta
Descripción de tareas
Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria del área de pastelería.
Liderar y organizar al equipo de cocina/pastelería, asignando tareas y prioridades.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor de los productos.
Organizar mise en place, flujos de trabajo y tiempos de producción.
Supervisar el correcto uso de materias primas, controlando mermas y desperdicios.
Velar por el orden, limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo normas sanitarias.
Coordinar con la administración la planificación de producción y necesidades operativas.
Apoyar el control básico de stock e insumos del área de cocina.
Capacitar y acompañar al equipo en procedimientos y buenas prácticas.
Resolver situaciones operativas propias del funcionamiento diario de una cafetería.
Requerimientos
- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
- 2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, cocinero, pastry, repostero, pastelero
Hace 5 horas (actualizada)
Acerca de TUTTI BAR DE CAFÉ
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