Cocinero/a Maestro/a Freidor - La Friet

Descripción de la oferta

En La Friet, creemos que unas papas fritas bien hechas pueden ser una experiencia gourmet. Inspirados en las friet shops de Ámsterdam, estamos trayendo a Chile un concepto simple, moderno y lleno de sabor: papas frescas cortadas al momento, doble fritura y salsas irresistibles. Buscamos maestro/a de freidora con ritmo y precisión para blanqueo + doble fritura, control de aceite y porcionado. Multifunción: rotación a toppings/expedición y, si se requiere, apoyo en caja. Tu foco será la estación de freidora (textura perfecta: crocante por fuera, suave por dentro), con estándares de higiene y tiempos. En peak colaborarás en toppings/expedición (salado, salsas, queso, empaque y pase). Ideal si vienes de cocinas con freidora intensiva (pollerías, sangucherías, fast food o freidurías). Responsabilidades: Freidora: blanqueo, doble fritura, salado final, control de porcionado. Aceites: filtrado, recambio, control de temperaturas y trazabilidad. Calidad & tiempos: curva de fritura, batch por demanda, coordinación con caja/expedición. Toppings/expedición: armado, empaque y pase visualmente consistente. SOP & limpieza: BPM/HACCP básicos, orden de estación y cierre. Requisitos: 2 o más años en cocinas rápidas con freidora industrial (pollería/rotisería/fast casual). Conocimiento de control de aceite y temperaturas. Ritmo bajo presión y trabajo en equipo. Disponibilidad para turnos rotativos y fines de semana. Qué Ofrecemos: Equipo fundador + cultura ágil (sin burocracia). Capacitación en estándar de servicio, protocolos de caja y cierre. Esquema: Base + variable por cumplimiento (ventas, orden/mermas, cuadratura). Uniforme En La Friet todos rotamos según el flujo: caja expedición toppings orden/limpieza.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero, docente, profesor, teacher, teachers

Hace 7 días (actualizada)