Cocinero - Pizzero

Descripción de la oferta

BUSCAMOS PIZZERO / COCINERO PARA ESTACIÓN TROPERA

Vitacura– Jornada Completa

En Estación Tropera estamos fortaleciendo nuestro equipo de cocina y buscamos Pizzaiolos y Cocineros con actitud, responsabilidad y pasión por la gastronomía. Queremos personas comprometidas con la calidad, la organización y la cultura Tropera.

Responsabilidades principales

Ejecutar recetas estandarizadas según fichas Técnicas, respetando gramajes, técnicas y procesos.

Preparar mise en place, producción diaria y reposiciones según planificación del cuarto.

Mantener orden, limpieza y sanitización permanente del área de trabajo.

Operar hornos, planchas y equipos de cocina asegurando puntos de cocción y calidad final.

Para Pizzero: preparación de masas, salsas, toppings y control de fermentación.

Para Cocinero: producción de caliente, frío, picoteos y apoyo en distintos cuartos según rotación.

Cumplir con los tiempos de despacho establecidos (pizzas <10 min; cocina <12 min).

Registrar producciones, sobrantes y mermas según programa.

Reportar incidencias o quiebres al Chef de Partie y Sous Chef.

Trabajar en equipo con cocina, pizzas, pastelería y salón, manteniendo una comunicación clara y respetuosa.

Requisitos

Experiencia mínima de 1 año en cocina o pizzería (ideal, pero no excluyente).

Conocimientos básicos en: técnicas de cocina, manipulación de alimentos, mise en place.

Para Pizzero: nociones de masas, fermentación y manejo de horno.

Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo calidad y orden.

Disponibilidad para turnos rotativos (09:00 a 02:00 aprox.).

Actitud colaborativa y alineada con la cultura Tropera: todos trabajan con todos.

Ofrecemos

Ambientes de trabajo organizados, con estándares claros y liderazgo presente.

Capacitación continua y oportunidades reales de crecimiento interno.

Colación incluida, pagos puntuales y beneficios del grupo Tropera.

Integración a una empresa consolidada y en constante expansión.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 18 y 30 años

Palabras clave: chef, cocinero

21 de noviembre (actualizada)

Acerca de TROPERA

En Estación Tropera estamos fortaleciendo nuestro equipo de cocina y buscamos Pizzaiolos y Cocineros con actitud, responsabilidad y pasión por la gastronomía. Queremos personas comprometidas con la calidad, la organización y la cultura Tropera.