Chef Ejecutivo Restaurante Concón.
Master Asesorías y Servicios S.A. - Valparaíso, concón
Hace 5 días
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Grafton Recruitment Chile - Olmué, Valparaíso
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En Grupo Grafton división Executive, nos encontramos en la búsqueda un Chef Ejecutivo para importante complejo hotelero de V Región.
Funciones del cargo:
- Liderar la creación de los menús que se ofrecen en la línea del Buffet, asegurando variedad de preparaciones.- Dirige y supervisa a todo el equipo de cocina, incluidos; supervisor de AA&BB, maestros de cocina, ayudantes de cocina, personal de limpieza y otros miembros del equipo. Dentro de sus funciones deberá capacitar, motivar, aplicar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria y la normativa laboral en materia de seguridad y salud ocupacional.- Gestiona eficientemente los costos de alimentos, mano de obra y otros gastos relacionados con la operación de la cocina. Esto implica la elaboración de presupuestos, la negociación con proveedores, el control de inventario y la minimización del desperdicio de alimentos.- Garantizar la calidad de los alimentos en todas las áreas del Resort, cumpliendo con los estándares de salud y seguridad alimentaria, esto implica supervisar los procesos de preparación de alimentos, la manipulación adecuada de ingredientes y la presentación de platos. Informando cualquier desviación de los estándares a la Gerencia de AA&BB.- Ejecutar eventos especiales, de acuerdo a los requerimientos entregados por el grupo de ventas, tales como degustaciones, banquetes, bodas, licenciaturas, graduaciones, conferencias, fiestas y reuniones corporativas.- Establecer y mantiene relaciones sólidas con proveedores de alimentos para garantizar la disponibilidad y la calidad de los productos necesarios para la operación diaria.
Candidato ideal:
Buscamos profesional titualdo en Gastronomía, Administración gastronómica, Negocios gastronómicos o carrera afín.
Experiencia laboral de al menos 5 años con relación al cargo: Administración gastronómica en empresas de alimentación colectiva (manejo de grandes volúmenes)
Conocimiento de materias primas y control de calidad alimentaria.
Jornada laboral bajo articulo 22.
V región.
Requerimientos
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, intendencia, administration, quartermaster, administracion, regional, region, demarcacion, localidad
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de Grafton Recruitment Chile
Empresa multinacional en servicios de Selección de ejecutivos y técnicos de alto perfil, con experiencia en empresas multinacionales y locales de primer nivel.
Evaluación general
4,1
70 Evaluaciones
53%
23%
19%
1%
4%
4,02
Ambiente de trabajo
3,69
Salario y prestaciones
3,23
Oportunidades de carrera
3,41
Director general
Analista Senior
Actual empleado R.Metropolitana Octubre, 2022
Excelente Empresa tuve la oportunidad de trabajar en ella periodo 2012 a 2016
Lo mejor Lo comprometido con sus trabajadores
A mejorar Nada que mejeror
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Operaria
Actual empleado R.Metropolitana Febrero, 2022
Excelente empresa ; tiene un buen trato a los trabajadores
Lo mejor El trato hacia sus trabajadores
A mejorar Nada
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Analista de reclutamiento y selección de personal
Actual empleado R.Metropolitana Marzo, 2018
Excelente empresa.
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Salarios
Operador/a
Media salarial
$ 651.172 /mes
29 salarios
$ 400.000
$ 1.100.000
Operario/a
Media salarial
$ 550.769 /mes
26 salarios
$ 250.000
$ 750.000
Auxiliar de aseo
Media salarial
$ 457.571 /mes
14 salarios
$ 250.000
$ 600.000
Prevencionista de riesgos
Media salarial
$ 1.150.000 /mes
10 salarios
$ 250.000
$ 1.900.000
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