Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE - Antofagasta

Descripción de la oferta

Cargo: Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE Empresa: Aramark Ubicación base: Antofagasta Renta líquida: $1.500.000 CLP Jornada laboral: Sistema de turnos rotativos 5x2 y 10x5 Disponibilidad: Viajes frecuentes entre Arica y La Serena Objetivo del cargo: El propósito del cargo es liderar el desarrollo, estandarización e implementación de propuestas culinarias en los contratos del segmento BISE en la zona norte, garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operacional, control de costos y satisfacción del cliente, en concordancia con las políticas y lineamientos de la compañía. Principales funciones y responsabilidades: Diseñar, desarrollar y actualizar menús conforme a los requerimientos de los clientes y estándares corporativos. Estandarizar recetas mediante la elaboración de fichas técnicas, asegurando consistencia en sabor, presentación y costos. Supervisar en terreno la correcta ejecución de los procesos culinarios. Capacitar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria. Controlar y optimizar los costos de producción, minimizando mermas y maximizando el uso eficiente de insumos. Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y seguridad laboral. Realizar visitas periódicas a los distintos contratos ubicados entre Arica y La Serena. Evaluar la calidad del servicio entregado e implementar acciones de mejora continua. Requisitos del cargo: Título técnico o profesional en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín. (Obligatorio) Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares, idealmente en servicios de alimentación colectiva. Conocimientos en gestión de costos, planificación de menús y estandarización de procesos. Residencia en Antofagasta (excluyente). Disponibilidad para viajar de manera frecuente dentro de la zona norte del país. Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a resultados. Condiciones laborales: Renta líquida mensual de $1.500.000 CLP. Sistema de turnos rotativos 5x2 y 10x5. Trabajo en terreno con base en Antofagasta y desplazamientos constantes entre Arica y La Serena.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
• años de experiencia

Palabras clave: cocinero, culinary, cook, cocina

Hace 11 horas (actualizada)

Acerca de ARAMARK

ARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOSARAMARK EMPRESA DE SERVICIOS EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y MULTISERVICIOS

Salarios