ayudante de pastelería

Descripción de la oferta

Responsabilidades:
1. Elaboración de Productos de Repostería:
o Preparar, cocinar y presentar productos de pastelería y repostería según las recetas y especificaciones del Chef Ejecutivo o Sous Chef.
o Asegurar la calidad, sabor y presentación de los postres utilizando técnicas de pastelería tanto tradicionales como modernas.
o Experimentar con nuevas recetas, técnicas y presentaciones para mejorar constantemente el menú de postres, adaptándose a las tendencias del mercado.
2. Gestión de Ingredientes e Insumos:
o Controlar el inventario de ingredientes utilizados en la pastelería, como harinas, azúcares, chocolates, frutas y otros insumos.
o Colaborar con el equipo de compras para asegurar la disponibilidad de los insumos y garantizar la calidad de los ingredientes.
o Realizar el almacenamiento adecuado de los ingredientes según las normativas de conservación.
3. Control de Calidad y Presentación:
o Supervisar el proceso de producción de los productos de repostería, garantizando que se mantengan los estándares de sabor, textura y presentación.
o Realizar decoraciones y presentaciones de los postres, utilizando técnicas especializadas con glaseados, cremas, frutas, flores comestibles, entre otras.
4. Manejo de Equipos y Herramientas:
o Operar y mantener en excelente estado los equipos específicos de pastelería como batidoras, hornos, moldes, termómetros, entre otros.
o Asegurarse de que las herramientas y utensilios sean correctamente limpiados y almacenados tras su uso.
5. Cumplimiento de Normas de Higiene y Seguridad:
o Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de producción de los postres.
o Mantener el área de trabajo limpia, organizada y segura para garantizar la calidad de los productos.
6. Colaboración con el Equipo de Cocina:
o Trabajar en estrecha colaboración con el Chef Ejecutivo, Sous Chef y demás miembros del equipo de cocina para garantizar la correcta coordinación en la preparación y presentación de los postres.
Requisitos:
• Formación académica:
o Título técnico en Gastronomía, Pastelería, Repostería o afines.
o Se valoran estudios adicionales en repostería avanzada, chocolatería o técnicas de decoración de pasteles.
• Experiencia:
o Mínimo 2 a 3 años de experiencia trabajando en la elaboración de productos de pastelería en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos similares.
o Experiencia en el manejo de equipos y herramientas especializadas de pastelería.
• Habilidades:
o Conocimiento profundo de técnicas de repostería y pastelería, tanto tradicionales como modernas.
o Creatividad y capacidad para desarrollar nuevas recetas y presentaciones.
o Alta atención al detalle en la decoración y presentación de postres.
o Conocimiento sobre las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
o Capacidad para trabajar bajo presión, especialmente durante servicios de alta demanda.
• Otros:
o Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.
o Actitud positiva, capacidad de trabajo en equipo y disposición para aprender nuevas técnicas.
Condiciones de Trabajo:
• Jornada laboral:
o Jornada completa, con turnos rotativos, que pueden incluir trabajo en la mañana y tarde, dependiendo de las necesidades del establecimiento. También es común trabajar fines de semana y días festivos.
• Remuneración:
o $650.000 + propinas.
Si eres un Pastelero apasionado por la repostería y deseas formar parte de un equipo de alto nivel, ¡esta es tu oportunidad!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de DONDOH SANTIAGO

Importante Restaurant en la comuna de Vitacura. Ubicado a pasos del centro comercial Casa Costanera.
Buscamos personal, para el area de cocina.
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