Ayudante de cocina - Full time

Descripción de la oferta

Descripción de Cargo: Ayudante de Cocina (Cuarto Caliente y Frío)

Lugar de trabajo: Restaurante reconocido en Mall Costanera Center, Providencia, Santiago, Chile
Dependencia directa: Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina
Tipo de jornada: Completa (turnos rotativos)

Objetivo del cargo:

Apoyar al equipo de cocina en la preparación, montaje y despacho de platos, tanto en el cuarto caliente como en el cuarto frío, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, higiene y seguridad alimentaria establecidos por el restaurante.

Principales funciones:

Colaborar en la preparación de mise en place diaria para las distintas estaciones de cocina.

Elaborar y montar preparaciones del cuarto caliente (pastas, carnes, guarniciones, sopas, salsas, etc.) y del cuarto frío (ensaladas, entradas, postres fríos, etc.) bajo la supervisión del chef o cocinero encargado.

Velar por el correcto uso, limpieza y mantenimiento del equipamiento y utensilios de cocina.

Cumplir con los protocolos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad establecidos por la normativa chilena y las políticas internas del restaurante.

Apoyar en el control y rotación de inventarios (FIFO), así como en la recepción y almacenamiento de productos.

Colaborar en el montaje y despacho de platos durante los servicios, asegurando rapidez y calidad.

Mantener ordenadas y sanitizadas las estaciones de trabajo durante y después del turno.

Requisitos:

Experiencia mínima: 2 año como ayudante de cocina o cargo similar, con manejo comprobable en cuarto caliente y frío.

Formación: Técnico en gastronomía o curso afín (deseable).

Conocimientos específicos:

Técnicas básicas de cocina nacional e internacional.

Normas HACCP y buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Control de temperatura y conservación de alimentos.

Competencias personales:

Responsabilidad y puntualidad.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Atención al detalle y compromiso con la calidad del servicio.

Condiciones del puesto:

Trabajo en un entorno dinámico y de alto flujo dentro de un restaurante reconocido del Mall Costanera Center.

Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro del equipo gastronómico.

Alimentación proporcionada por la empresa.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
• 2 años de experiencia

Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

10 de noviembre (actualizada)

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